Air adalah bahan baku utama dalam pembuatan es batu kristal. Dimana air yang digunakan untuk pembentukan es ini adalah air dari hasil penyaringan filter air.
Kualitas air dari usaha es batu ini menentukan hasil dari produksi mesin es kami. Semakin jernih dan bersih air bahan baku yang digunakan, maka kualitas es batu kristal yang dihasilkan juga jernih dan bersih.
Maka filter air menjadi mesin utama untuk penyaringan air bahan baku es kristal ini.
Perbedaan Air Mineral & RO pada air bahan baku es batu kristal
Air bahan baku sendiri terdiri dari 2 macam air sesuai proses penyaringannya, diantaranya Air Mineral dan Air RO (Reverse Osmosis).
Air-air tersebut dapat dibedakan dengan mengukur kadar TDS yang terkandung di dalamnya dengan alat yang bernama TDS meter.
TDS sendiri adalah standar jumlah zat yang terlarut atau terkandung dalam air. TDS merupakan singkatan dari Total Dissolve Solid yang dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia artinya Total zat padat yang terlarut.
Kadar TDS yang diizinkan oleh Permenkes dan SNI adalah maksimum 500 mg/l
Berikut saya berikan contoh gambar skala TDS yang terkandung di dalam air
Supaya para pembaca mengerti mengenai apa itu air mineral dan air murni H20 ini, maka kita bahas lebih jelas mengenai kedua jenis air tersebut.
Pengertian air mineral untuk es kristal
Air Mineral
Air mineal adalah air yang diperoleh dari proses penyaringan 3 tahap yaitu Filtrasi Treatment, Filtrasi Ultra dan Filtrasi Ultraviolet
Filter Treatment adalah tahapan awal untuk penyaringan air dari air bahan baku.
Filtrasi Ultra adalah tahapan kedua penyaringan untuk memperoleh air dengan kadar TDS sesuai standar kementrian kesehatan. TDS dari air mineral sendiri adalah kisaran 40 ppm s/d 500 ppm.
Filter Ultraviolet adalah tahapan terakhir untuk membunuh bakteri seperti bakteri e coli yang terkandung dalam air mineral tersebut.
Air mineral ini juga bisa dipakai sebagai bahan baku untuk es batu kristal karena sudah melalui 3 tahapan penting. Tetapi belum cukup bagus untuk digunakan sebagai air bahan baku es, karena kandungan kapur (CaCo3) dari air mineral ini dapat mengakibatkan keruh pada kualitas es batu kristal.
Pengertian air reverse osmosis untuk es kristal
Air Reverse Osmosis
Air RO atau kepanjangannya Air Reverse Osmosis adalah air yang dihasilkan dari proses filtrasi mesin filter RO. Mesin RO ini sendiri merupakan mesin penyaring air dengan 3 tahapan yaitu Pra filtrasi, Ultrafiltasi RO dan UV filtasi UV.
Perbedaanya pada Ultrafiltrasi RO dimana di tahapan ini air disaring dengan saringan yang sangat ketat ( Membran Filter ), sehingga semua mineral (termasuk CaCo3) cenderung tersaring dan keluar bersama dengan air residu (air sisa penyaringan).
Komposisi air yang bisa dikonsumsi dengan air residu biasanya 40:60 atau 50:50 tergantung kualitas dari air bahan baku itu sendiri. Jadi 50 % air proses filtrasi terbuang dan 50 % nya bisa dikonsumsi.
Zat kapur dalam air bahan baku es kristal
Misal air bahan baku 1000 liter, maka air yang bisa digunakan setelah filter RO sebanyak 500 liter.(Tergantung kualitas air bahan baku)
TDS dari hasil filtrasi air RO ini mempunyai nilai 0 – 20 ppm.
Dari kedua jenis air bahan baku yang sudah kita bahas diatas, maka air RO yang paling bagus untuk digunakan pada air bahan baku usaha es batu kristal. Karena unsur mineral terutama kandungan mineral kapur (CaCo3) berkurang banyak pada proses filtrasi RO ini.
Dimana sudah kita ketahui bahwa kandungan kapur pada air sangat merepotkan pada proses pendinginan dengan mesin es kristal manapun.
Kerak kapur ini dapat menempel dengan kuat pada pipa pencetak es. Tentunya hal ini akan menurunkan kapasitas dari produksi mesin es dan es batu yang dihasilkan dari proses produksi tidak jernih dan cenderung keruh.
Es batu kristal yang kotor dan keruh putih, dikarenakan kandungan kapur yang tinggi pada es batu tersebut.
Selain itu juga, perawatan pembersihan kerak kapur ini akan membutuhkan waktu yang lama.
Kesimpulan
Kesimpulan dari pembahasan diatas bahwa air dengan metode filtrasi RO sangat direkomendasikan untuk dijadikan air bahan baku usaha es batu kristal.
Karena TDS yang rendah dan kandungan mineral yang rendah terutama zat kapur, sehingga hasil produksi es batu yang dihasilkan mesin es kristal ini sangat Jernih dan Bersih.
Apabila anda ingin konsultasi lebih lanjut perihal informasi air bahan baku ini, Silahkan kontak ke kami lebih lanjut di :
VESTREF Refrigeration
0813-8338-3330 (Telp & WA)
Pingback: Perawatan mesin es kristal - Vestindo Refrigeration
Comments are closed.